太全了!绿豆、黑豆、黄豆、红豆,各种豆的好处…

发表于 讨论求助 2018-06-19 16:17:16

  豆类的营养价值非常高,我国传统饮食讲究“五谷宜为养,失豆则不良”,意思是说五谷是有营养的,但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证明,每天坚持食用豆类食品,只要两周时间,人体就可以减少脂肪含量,增加免疫力,降低患病的概率。




1
绿豆


  绿豆含丰富的维生素A、B、C,有降血压作用,对疲劳、肿胀、小便不畅也有很好的功效。

  绿豆粉可以治疗疮肿烫伤,绿豆皮可以明目,绿豆芽还可以解酒。

  夏季常喝绿豆汤,不仅能增加营养,还对肾炎、糖尿病、高血压、动脉硬化、肠胃炎、咽喉炎及视力减退等病症有一定的疗效。


2
豌豆


  豌豆有补中益气、利小便的功效,是脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足症状的食疗佳品。哺乳期女性多吃点豌豆,可增加奶量。


  此外,豌豆含有丰富的胡萝卜素,食用后可在体内转化为维生素A,有润肤的作用。但豌豆吃多了容易腹胀,消化不良者不宜大量食用。


3
红豆


  红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦的功效,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等。


  将红豆和鲤鱼煮汤食用,对水肿、脚气、小便困难等有食疗作用,还能治疗肝硬化、肝腹水,补体虚;


  红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品;

  红豆与扁豆、薏苡仁同煮,可治疗腹泻;

  红豆配连翘和当归煮汤,可治疗肝脓肿;

  红豆配以蒲公英、甘草煮汤,可治疗肠痈等。


4
黄豆


  黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂及多种维生素。仅蛋白质一项,黄豆就比瘦肉多一倍,比鸡蛋多两倍,比牛乳多一倍。


  据研究,黄豆中的皂草苷可延缓人体衰老;黄豆中的卵磷脂可除掉血管壁上的胆固醇,软化血管;黄豆中的抑胰酶,对糖尿病有一定疗效;黄豆中磷含量可观,对大脑神经非常有益;黄豆中富含的铁质,对缺铁性贫血患者大有裨益。


5
芸豆


  芸豆又叫菜豆,味甘平、性温,有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功效。


  芸豆富含蛋白质及钙、铁等多种微量元素,还有高钾、高镁、低钠的特点,特别适合心脏病患者和患有肾病、高血压等需低钠及低钾饮食者食用。芸豆还含有皂苷、尿素酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体免疫能力,增强抗病能力,激活淋巴T细胞,促进脱氧核糖核酸的合成等功能,对肿瘤细胞的发展有抑制作用。其所含的尿素酶应用于肝昏迷患者,效果很好。

  吃时注意必须煮熟、煮透,否则会引起中毒。


6
黑豆







  中医认为,黑豆味甘性平,有补脾肾、益阴活血、安神明目、利湿通淋、清热解毒的功效。久服黑豆还可防止皮肤产生黑斑,能使皮肤变得细嫩有光泽。肾虚导致的腰痛、耳鸣者可取黑豆50克、狗肉500克一起煮烂,加入调味品食用。

  此外,黑豆还有“乌发娘子”的美称,用它制成的豆浆、豆腐等,是肾虚导致的须发早白、脱发患者的食疗佳品


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