静候年的味道 腊八红豆粥

发表于 讨论求助 2020-09-16 16:16:10

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文章&摄影:Vicky

编辑:粮心妈妈

主编微信号:sisippt


记忆中的腊八,

是那个离年最近的节点。

小时候每年腊八前后,

奶奶都会亲手给我熬上一碗

香甜软糯的腊八粥。


然后,

掰着手指头告诉我,

常年外出务工的爸妈,

还有多少天就会回家了。

我们一家人就能团聚了。


此时离家在外工作的我,

似乎捧上一碗腊八粥,

也能感受到家的温暖。

大概是因为腊八节,

离与家人相聚的日子又近了吧!








腊八粥的做法多种多样,

有咸的、有甜的,

但适合自己的,

才是最好的。


女性冬季活动量减少,

血液循环速度减慢,

气血不足,手脚冰冷。


此时,

在粥里加入富含铁和叶酸的红豆,

再搭配上促进血液循环的红花生、红枣、黑米,

和安神养心的莲子、桂圆、糙米、小米。

就有了我们今天补气补血的

【腊八红豆粥】




红豆50g

红花生30g

糙米30g

黑米30g

小米30g

莲子20g

桂圆10g

红枣8颗

红糖40g

水1200ml


本期主料:含硒红豆50g




精选搭配:





照例来张全家福



红豆、红花生、莲子洗净,

提前浸泡半小时。




小米、黑米、糙米洗净。




红枣去核,

备用。




除桂圆和红枣外,

其他材料倒入锅中,

煮30分钟。




过早加入红枣和桂圆,

会使粥变酸和容易引起燥热,

建议在粥煮30分钟后,

再加入红枣、桂圆煮15分钟。




最后加入红糖调味即可食用。




如果用10分制来给这个食谱打分,得分是9.5分






将红豆用清水浸泡一夜,天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡,以免红豆发臭。


把红豆洗净后,加入过红豆 1cm 的清水浸泡 30 分钟左右,分装成小袋放入冰箱的冷冻室,需要煮的时候取出来,稍微煮煮就烂了。


把洗净的红豆放入高压锅,大火煮开后用小火焖煮 15 分钟即可熟烂。



1、用毛巾或棉布缝一个口袋,装入红豆,缝上口子。

2、放入微波炉,中火叮2~3分钟。一个环保祛湿保暖的热敷袋就做好了。



END


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龙城岁月
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