它被称为“长生果”,是最完美的下酒菜也是最佳零食,你还不知道怎么做?

发表于 讨论求助 2018-02-07 00:13:17

糖霜花生是母亲的拿手菜~

也是父亲喜爱的下酒菜~

小时候我们也喜欢抓一把放到兜里当成零食~


母亲做糖霜花生,

从来也不用计算花生多少以及糖和水比例多少,

全凭经验目测~

每次做出来的花生都火候正好,糖霜白晶~


糖霜花生一般会选用小粒红花生,

小粒红花生虽然个头较小,

但花生味道更香浓,颜色也更红,

挂上糖霜白晶红艳,香甜可口~

过节摆盘作为男士的下酒菜太合适不过了~

而且不需要临时加工,提前准备好,

开餐时抓上两把就是一道菜~

你说要不要学呢~

糖霜花生米


by  清水无香_yl 

用料

主料:花生400克

辅料:糖200克、清水70克

做法

1.花生洗干净后擦干水份,放入烤箱烤,不需要预热,140度15分钟烤熟~每家的烤箱不一样,温度时间不一定相同,酌情调整~当然你可以用微波炉或者锅具炒熟,效果一样~只是我觉得烤箱更便捷,也好控制火候~

2.锅中填入清水,冷热均可~

3.放入白糖,只要是白糖即可,砂糖绵白糖都行~

4.灶具的最小火(一定最小火,千万别心急,),把糖水烧开,让其变得浓稠~糖水刚烧开会翻滚大泡,慢慢会呈现小泡,这是水份蒸发的原因~

5.出现小泡的时候在略过半分钟,放入花生翻炒~

6.先是透明状糖浆包裹花生,后会变成反沙状,关火即为完成~如果成团的,可用锅铲慢慢分开~全程要小火,看到反沙即可关掉,否者易黄,影响美观~

7.喜欢吃甜度高的,就多放点糖,喜欢吃糖少的就少放点。糖和花生的比例可以之行调节~糖水比例约等于3/1~


>

身在周日·心在周一的·小编


这一周终于到来

往期内容回顾

一切都来得及
秋分不养,一年白忙,这四种食物一定要吃,还不知道就亏大了!

不知道吃什么的时候就吃它
这道全家老小,男女老少,早中晚都能吃的快手美食,你还不会做?

你们不喜欢鱼这个小宝贝儿了吗!
我吃这鱼的时候可以旋转跳跃闭着眼,总之就是不用担心会有刺!

发表