花生和它一起煮,胜吃无数补药!告诉家里煮饭的人!

发表于 讨论求助 2017-12-22 21:38:10


花生被称誉为“长寿果”,是物美价廉的保健佳品。花生含大量的植物固醇,对人的健康十分有益。常吃花生,不仅有助于延年益寿,还能降血脂、降血压、防治心血管疾病、预防肿 瘤等,成为倍受老百姓的喜爱的传统食品之一。


花生营养丰富,吃法多样,它的蛋白质和脂肪的含量比肉、蛋还高,所以有人把它称之为“植物肉”。那么究竟如何吃,才能达到最佳的营养效果呢?



花生米+大枣

降血压、降血糖、防老花眼



原料:花生米60克、大枣(干枣最好)60克。


做法:先把花生米煮好,再放大枣一起煮烂,每天一次,相当于每天的一顿饭,连汤汁一起吃。



花生的功效
1

保持心脏健康

花生米中的脂肪酸构成,再加上其他成分的作用,能降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)的含量,让心脏更加健康。

2

控制血糖

研究发现,每天以一份花生米取代红肉,可以降低患糖尿病的机率达21%。


另外,花生米可以减缓碳水化合物的吸收,因此早上吃花生米,可以让血糖值整天都维持较低的水淮。

3

降血压

花生米中的脂肪可使肝内胆固醇分解为胆汁酸,促进排泄,从而降低血中胆固醇含量,用以预防动脉粥样硬化、降低血压。

4

延缓衰老

花生米中含有丰富的儿茶素具有很好的抗老化的作用,因此多吃花生有助于延缓衰老。

5

补充钙质

花生米中含有丰富的钙质,因此多吃花生米可帮助补充钙质,促进人体的生长发育、预防骨质疏松。

6

保护眼睛

花生米含有丰富的蛋白质,经常食用可以保护眼睛。 






大枣的功效
1

补血活血

大枣中含有大量对身体有好处的维生素以及微量元素。


例如钙元素、铁元素以及磷元素还有镁元素等等,这些微量元素在进入身体之后能够很好的促进身体健康,特别是起到补血活血的作用。

2

降血糖

大枣中所含的皂类物质,具有降低血糖的功效。

3

降血压

大枣含芦丁有保护毛细血管通畅、防止血管壁脆性增加的功能,对高血压、动脉粥样硬化等病有疗效。


大枣所含的黄酮类物质可用于高血压和动脉硬化的治疗和预防。

4

补肾

大枣富含环磷酸腺甘,经常食用有补肾的功效。

5

提高免疫力

大枣多糖是大枣中重要的活性物质,其有明显的补体活性和促进淋巴细胞增殖作用,可提高机体免疫力。




推荐菜谱:

凉拌花生米

原料:花生仁(生)150克、黄瓜半根、盐1/4小匙、生抽1小匙、香油2小匙、香菜2根、大蒜1瓣、红尖椒1个、陈醋1小匙、白砂糖1小匙。

做法:

1、锅内冷油,放入花生仁保持小火炸,炸至花生变深色,熄火,捞起沥净油,放凉。

2、盐、生抽、陈醋、细砂糖、芝麻香油在碗内调好。

3、黄瓜切去内部的芯,切成小块;红椒、香菜切碎;大蒜剁成蒜沫。

4、调好的料汁加入花生及蔬菜类拌匀即可。


泡椒花生

原料:花生、盐、花椒、野山椒

做法:

1、花生米用清水浸泡1小时,另换干净水,加盐,烧开后再煮半小时,花生米即可煮熟,用漏勺捞起晾凉。

2、将买来的瓶装野山椒捞出,切成两半,和瓶里的汁水一起倒入大碗中,加入花椒粒、凉开水或矿泉水,搅拌均匀,泡椒汁即做好,放入花生米,在冰箱里冰镇一晚即可。


糖霜花生

原料:花生350克、白糖150克、水50克

做法:

1、把生的花生米放入烤箱,用150℃烤20分钟左右(中途要翻动几次,让花生受热均匀)取出晾凉。

2、炒锅内倒入白糖和水,开中小火加热,将糖煮融熬成糖浆,当糖浆熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡时转小火。

3、倒入熟花生米用木铲快速拌匀关火,趁热将花生倒出,摊平晾凉即可。


老醋花生

原料:花生仁(生)、油、盐、醋、白糖、香菜少许。

做法:

1、花生米用水冲洗干净,用厨纸把表面水份擦干。

2、锅里放油,冷油时就倒入花生米快速翻炒,待有香味且差不多都裂开时起锅沥油。

3、醋、绵白糖,和少许盐调成味汁;香菜切末。

4、把碗汁和香菜倒入放冷的花生米里拌匀即可。


酒鬼花生

原料:花生500克、油、盐、花椒、干辣椒、辣椒粉、白糖。

做法:

1、把花生用温水浸泡1小时,用手搓去外面的红衣,将花生放到冰箱的冷冻室里,冷冻过夜。

2、锅内放油,放入冷冻好的花生米,用小火,慢慢的将花生米炸成浅金黄色,盛出,锅内留底油。

3、干红辣椒用剪刀剪成段,继续开小火,放花椒和干红辣椒炒出香味,下入炸好的花生米翻炒,关火

4、放辣椒粉、盐、白糖、花椒粉翻炒均匀,将花生米出锅晾凉即可。


椒盐花生

原料:花生200克、盐3勺、八角3个、花椒少许

做法:

1、取一个大碗,放入八角和花椒,放入3勺盐,用温水把盐化开,搅匀。

2、把花生米洗干净,泡进水里,浸泡大半天即可。

3、把泡好的花生捞出来,控干水,放到微波炉专用小蒸笼内,铺平,高火微波,第一次放微波炉中高火微4分钟,取出,把花生米翻一下,晾凉。

4、第二次放微波炉中微3分钟,取出,翻面,第3次微波2分钟,这样依次下去,一次比一次的时间要短,微至花生米用手一捏很硬,皮能搓下来即可。


卤花生米

原料:花生米500克、老抽1汤匙、生抽3汤匙、盐2汤匙、糖1汤匙、八角3块、桂皮1小块、花椒10粒、干辣椒4只、香叶2片、水2000ml。

做法:

1、将带皮的花生米洗净,用温水浸泡2小时;将卤料中的香料用水冲去浮土。

2、用炖煮专用的料包袋将香料包起来和老抽、生抽、盐、糖、水,混合煮20分钟。

3、将泡好的花生米放入卤水中煮开,小火煮2小时左右关火,浸泡至凉即可。


花生米大枣汤具有降血压、降血糖、补肾、预防老花眼等功效。经常食用还可以补血活血、提高免疫力。



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