冬季,来一块热腾出炉的杏仁酥吧!

发表于 讨论求助 2018-06-12 00:44:04

做过好几款薄脆饼干,这款的口感是我最喜欢的。不像蜂蜜巧克力杏仁薄脆那般甜腻,比亚麻籽瓦片脆香酥许多,甜度与热量更是比蛋白薄脆饼和杏仁瓦片酥低得多。——超乎想象的酥脆香甜,值得一试!



材料:


低筋面粉 180g

杏仁粉 120g

糖 120g

盐 2g

泡打粉 5g

油 120g

鸡蛋 1个


做法:


1. 180克低筋面粉、120克杏仁粉、120克糖、2克盐、5克泡打粉倒入碗中搅拌均匀



2. 接着将120克油倒入碗中



3. 搅拌均匀后用手揉成面团



4. 在烤盘中铺上硅油纸,接着将面团均匀分成若干个小球摆在烤盘上



5. 将打散的鸡蛋液均匀涂在面团小球表面,放入180度预热好的烤箱中,上下火180度烤20分钟



6. 开吃啦!



提示:

1. 在揉面团时,动作一定要轻,防止面粉出筋导致口感不酥松。

2. 刷蛋液是为了给杏仁酥表皮上色。

3. 建议使用色拉油或者其他无色无味的油,不要用花生油。

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