靠谱菜谱 | 蛋白克星- 杏仁瓦片

发表于 讨论求助 2018-03-17 15:02:40

天了噜,做完拿破仑蛋糕和虎皮蛋卷之后剩下好多蛋白怎么办?这个时候教室办公室最受欢迎的零食- 杏仁瓦片- 就在向你挥手啦! 

废话不多说,马上开始做炒鸡简单的杏仁瓦片吧。真正动手的时间只需5分钟哦,连电动打蛋器都不需要呢。 

准备材料


这里给出来的是30个杏仁瓦片的材料。 大家可以根据自己家的材料来换算,然后自己调整用量。

我们设蛋清的个数为 x (例如上图, x = 2)

黄油 = x * 40g

白砂糖 = x * 20g

低筋面粉 = x * 25g

杏仁片 = x * 80g


- step 1- 


用微波炉或者烤箱把黄油融化掉。糖加入黄油里面混合活匀。 


- step 2- 


加入蛋清搅拌均匀。 


- step 3 - 


倒入杏仁片和面粉,搅拌均匀。 如果怕杏仁片碎掉的话可以先加面粉活匀再加杏仁片,但是我觉得没差,不要疯狂搅拌就好。 

拌好了之后是这样的。室温静置半小时等面粉跟液体结合一下。 


- step 4 - 


用勺子把杏仁片糊分开放在铺了烘焙纸的烤盘上,两个之间要留一点距离,因为还要摊平的。 少量的面糊就好,因为待会儿摊得越薄越好吃。 *^o^*

像这样用叉子压平摊薄。 只要有一层杏仁片就好。 

这样就能得到九片杏仁瓦片啦。放入预热到150度的烤箱,烤15分钟。 


- step 5 - 


烤的期间看到瓦片的边边变成金黄色的,但是中心还是白色的就可以关火焖 5- 10 分钟啦。 我因为要拍照所以拿出来了,平时自己做是不用拿出来,看到周围变色了关火就好了哦。 

- step 6 - 


焖好了之后拿出来就能得到香脆的杏仁瓦片啦! 是不是炒鸡简单。 等放凉了之后装到袋子里面就可以变成随身小零食了! 



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