煮绿豆只要2分钟就“开花”、还有这么多吃法;太实用了!

发表于 讨论求助 2021-06-09 13:42:13


    千万别小瞧绿豆,它富含蛋白质,有钙、磷、铁等矿物质及多种维生素,功效强大。

    夏天来一碗绿豆简直超爽!绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼等也好吃得不得了!

    告诉你一个小妙招,绿豆汤不难煮,只要2分钟就开花哟!


绿豆的功效---





◆ 清热解毒:绿豆煮汤能清暑益气、止渴利尿,排清体内毒素。

◆ 抗菌抑菌:绿豆中某些成分直接有抑菌作用,能增强免疫力。

◆ 降血脂:绿豆中的多糖成份能帮助降血脂,防治冠心病、心绞痛等。

◆ 保护肾脏:减少蛋白质分解,保护肝肾。



绿豆的美味吃法---
1

自制绿豆沙



「材料」

绿豆250g,食用油100g,白糖200g,熟面粉15g
「做法」

1. 绿豆洗净,用清水泡发。
2. 放入压力锅中,加适量水煮至软烂。
3. 煮烂的绿豆倒入料理机里,搅拌成绿豆泥。
4. 把绿豆泥倒入锅中,加入白糖,搅拌均匀。
5. 分三次加入食用油,每一次加入都要翻炒至油和绿豆泥完全融合。
6. 三次油加完后,再炒片刻,待绿豆沙能成团时加入熟面粉。
7. 炒至绿豆沙不粘锅,而且抱成团。起锅装入面盆里晾凉即可。


2

绿豆糕



「材料」

绿豆800g,奶油60g,奶粉50g,糖、花生油适量
「做法」

1. 绿豆洗净,放入冷水锅中,大火煮熟。
2. 倒出绿豆汤,留下绿豆泥。
3. 用搅拌机把它搅成绿豆泥,再用纱布挤出绿豆泥中的水分。
4. 锅加入适量花生油,中火炒绿豆泥。
5. 待花生油被绿豆泥吸收以后,再次重复两次第4步。
6. 加入奶粉、奶油、糖继续炒。用铲子不停翻炒,直到绿豆泥炒成可以掰开的绿豆沙。
7. 将绿豆沙揉成大小适中的小球,再用月饼磨具直接扣出一个个漂亮的绿豆糕。


3

杏仁绿豆粥



「材料」

大杏仁片10克,粳米50克,绿豆20克,糖3茶匙,水6杯。

「做法」

1. 将淘洗干净的粳米和绿豆加适量水煮沸,再慢火煮烂;

2. 撒上杏仁片,加白糖少许调匀晾凉食用,并可用剪刀将杏仁分成小块。


4

小米枸杞绿豆粥



「材料」

小米、枸杞、绿豆

「做法」

1. 提前一小时用温水泡绿豆,洗净下锅煮约40分钟;

2. 把洗好的小米下锅,一起煮20分钟;

3. 然后将洗净的枸杞下锅煮约5分钟即可。


5

香浓腊八粥



「材料」

黑米,糯米,红豆,绿豆,花生,桂圆,莲子,薏米均适量

「做法」

1. 黑米、红豆、花生、莲子洗净,用水隔夜泡上。

2. 电饭锅中加适量冷水,加入泡好的黑米、红豆、花生、莲子,按至“煮饭”键,盖上盖子。

3. 绿豆和薏米洗净,用水稍泡一小会。

4. 锅中的水煮沸后加入绿豆和薏米。

5. 再加上桂圆和糯米,搅一下,加锅盖,继续煮。

6. 再次煮沸后约十分钟,加入洗净的红枣。

7. 继续煮至米和豆开花、粥粘稠即可,加入冰糖就OK了。

6

绿豆南瓜羹



「材料」

绿豆、南瓜各500克,盐少许。

「做法」

1. 先将绿豆洗净,加盐腌片刻,然后用清水冲洗。

2. 南瓜去皮去瓤,切成约2厘米见方的块状待用。

3. 锅内加清水适量,烧开后,先下绿豆煮3~5分钟。

4. 煮沸后,下南瓜块,盖锅盖,再用文火煮20分钟,煮至绿豆、南瓜烂熟即可。


7

绿豆山药汤




「材料」

绿豆半斤,山药4两,冰糖2大匙。

「做法」

1. 绿豆洗净,山药剥皮切丁;

2. 绿豆加4碗水煮,大火开后转小火煮约20分钟。

3. 加入山药,待山药熟后,加冰糖调味即可。

8

绿豆海带汤


「材料」

绿豆100克,海带50克,红糖适量。

「做法」

1. 绿豆洗净,海带洗净切细丝。

2. 锅中适量水,放入绿豆、海带,文火慢煮。

3. 待绿豆、海带熟烂,加红糖适量,即可服食。


绿豆难煮?看这里!---


煮绿豆只要2分钟就“开花”的方法



方法一

1. 首先把绿豆洗净,留水刚好没过绿豆表面。

2. 将绿豆放入冰箱中冷冻至结冰。

3. 煮的时候,直接拿出冰冻的绿豆,放入开水锅中,煮两分钟,绿豆就会“开花”啦!


方法二
刚买回的绿豆想马上煮的话,可先把绿豆洗净放入锅中,小炒到水干。然后加入凉水,绿豆表皮遇冷就会马上破裂。等水开后再煮两分钟,绿豆就完全“开花”啦! 



绿豆的其他用法---




◆ 止血:绿豆加白茅根煎水喝,具有凉血止血的功效。

皮肤瘙痒:绿豆加大枣、猪油、冰糖煮水喝,可减轻瘙痒感。

◆ 湿热腹泻:绿豆加车前子,加水煎汤服,具有清热、利尿、除湿、治腹泻的作用。

◆ 去痱子:绿豆衣适量和鲜荷叶煮水,冷却后可作解暑凉茶。



夏天到了

简简单单一把绿豆

既好吃又有药用价值

一定要多吃点哦~

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