扁桃仁测评:蓝钻石扁桃仁和国产扁桃仁对比

发表于 讨论求助 2018-04-24 10:01:25

BLUE DIAMOND



扁桃仁我们经常吃,

感觉都是大同小异,

只是口味的差异而已。


但是,

事实真的是这样么?

老话说:

不怕不识货就怕货比货。


今天蓝钻君自掏腰包,

给大家做个试吃测评。

外观、果仁、气味、口感、剖面

一一对比。

外观对比

左:蓝钻石扁桃仁(烟熏味)

右:市面上可以买到的扁桃仁(巴旦木)

蓝钻石扁桃仁只有果仁,

市面上的扁桃仁大多是带壳。

果仁对比

去壳后对比图,两边果仁都比较均匀,

蓝钻石扁桃仁普遍较大。

剖面对比

蓝钻石扁桃仁剖面焦黄颜色均匀,

对比样品剖面较白,没有烘烤色。

气味对比

蓝钻石的扁桃仁是烟熏味和描述相符,

对比样品是奶香味,香精味较浓。

口感对比

蓝钻石扁桃仁焙烤香味浓郁,

口感酥脆无异味。

样品果仁味道平淡,

果壳味道明显,且有坏籽。

总结

因为国内扁桃仁加工大多是带壳处理,所以果仁很难入味,烘烤也不够均匀,最大的问题是会混入坏籽。


而蓝钻石选用的是扁桃仁世界产地加州的果仁,筛选严格所以颗粒大而饱满,加上百年的专业扁桃仁工艺,品质过硬也是情理之中。

此次测评不针对具体品牌,莫对号入座。

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