【不怕冷却怕"潮"】春天来了,健脾祛湿就喝这几碗汤!

发表于 讨论求助 2021-06-09 16:16:54

春雨绵绵…

大家是否感觉

最近貌似过上了“潮”生活

总是湿哒哒的,

而且,

除湿是一场持久战!

 湿则先困脾 

清淡饮食,勤运动,

进食一些健脾利湿的食物,

给身体排排湿。

贴心的小坊特地

为大家整理了一周汤谱

选择最适合自己体质的

煲起来吧!


 猴头菇玉淮炖鹧鸪 

 主要功效: 

补虚抗癌、健脾养阴


适合人群:

体虚、消化不良的人群


 材料: 

干猴头菇(干品)20g、玉竹10g、鲜山药200g、鹧鸪1只、瘦肉50克、红枣2枚(3~4人量)


 制作方法: 

猴头菇先用温水浸泡2小时,待全部泡软后用手反复挤压,换1~2次水再浸泡、挤压,泡发洗净焯水后备用;

红枣洗净,玉竹洗净后稍浸泡,鹧鸪去毛杂洗净斩块飞水备用。

将猴头菇、玉竹、红枣、鹧鸪、瘦肉一起放入大炖盅,加入适量的清水至炖盅八分满,隔水炖约2小时,调味即可食用。


 姬松茸白玉菇补虚汤 

 主要功效: 

健脾、开胃、增强免疫力


适合人群:

易感冒咳嗽等抵抗力较差的人群,日常保健。


 材料: 

姬松茸(干)30~50g、鲜白玉菇100g、鲜淮山200g、生姜3薄片、鹌鹑2只、瘦肉100克(3~4人量)


 制作方法: 

姬松茸、白玉菇洗净,姬松茸稍浸泡,鲜淮山削皮切块泡水备用,鹌鹑洗净去毛杂,切块,瘦肉洗净切大块;

所有材料准备好后放进瓦煲内,加入约1500-2000ml清水,大火滚沸后改用中小火煲约1小时,调味后食用。


 五指毛桃扁豆煲鲫鱼 

 主要功效: 

健脾祛湿,补气益中


适合人群:

体虚人群;一般人群保健汤水


 材料: 

五指毛桃30g,扁豆30g,鲫鱼500g;生姜数片(3~4人量)


 烹煮方法: 

鲫鱼洗净去内脏后小火煎至微黄,与其余材料洗净后一起放入锅中,大火烧开后转小火1小时,加盐调味即可。


 猪横脷煲鸡骨草 

 主要功效: 

清肝火、利湿健脾


适合人群:

生活不规律人群

虚寒体弱者慎服


 材料: 

鸡骨草30克、猪横脷2条、猪踭肉(猪手以上部位)300克、蜜枣3颗、盐适量。(3-4人量)


 制作方法: 

鸡骨草浸泡2-3分钟,洗净;

猪横脷洗净,用刀去除背面的白色筋膜,切块大小约5厘米。

然后把猪横脷与猪踭肉沸水清洗干净,并与蜜枣、生姜一起放进瓦煲内;

加入清水2.5升(约12碗水量),武火煲沸后改为文火煲2个小时,加盐调味便可。


 竹荪豆腐煲鱼丸 

 主要功效: 

补中益气、强身补虚


适合人群:

一家大小,尤其适用于食欲不振、高血压、高血脂、免疫力低下、肿瘤等人群


 材料: 

干竹荪10g、南豆腐500g、鱼丸80g、生姜适量。(3~4人量)


 制作方法: 

将干竹荪清除杂质后用温水泡发;

南豆腐稍冲洗,切块,鱼丸洗净对半切开备用;

在锅内加入1000ml清水,先下鱼丸和生姜;

待大火滚沸后再下南豆腐和竹荪;

水开后改用中小火再滚20分钟,待所有食材均熟即可调味出锅。


 核桃覆盆子猪肚汤 

 主要功效: 

固精缩尿,益肾养肝


适合人群:

肾虚尿频,用眼疲劳,眼睛干涩的人群


 材料: 

核桃20g,覆盆子10g,猪肚1个,白胡椒、盐、生姜、料酒适量。(3人量)


 制作方法: 

制作方法中最复杂的就是猪肚的清洗。猪肚放入盆里用清水冲洗表面,稍晾干。加入面粉(不放水)搓洗猪肚,搓洗约20分钟,放清水把面粉洗干净,重复2次。然后放盐(不放水)继续搓洗,洗约20分钟,再冲洗干净,重复2次。切姜丝放进去搓洗约20分钟,用清水洗净,一直洗到水清,猪肚无异味即可。

洗好的猪肚用刀把肥肉切掉,在锅中煮开一锅水,把猪肚放进去,加入料酒和几片生姜一起焯水。捞出,用冷水冲洗,然后把猪肚切成小块。

核桃剥壳取肉、覆盆子洗净。

把猪肚、核桃肉一起放入汤煲中,大火煮开改小火煲约1小时,再放入覆盆子,再煲1小时,加胡椒粉、盐调味即可。


 雪梨薏米瘦肉汤 

 主要功效: 

清热止咳、健脾利湿


适合人群:

惊蛰前后咳嗽咯痰


 材料: 

雪梨1个,薏米10克,淮山10克,北杏仁5克,瘦肉100克(1~2人量)


 制作方法: 

雪梨洗净削皮去芯、切块;瘦肉洗净切小块飞水;

药材冲洗去灰。

炖盅内加入所有材料,加水至9分满,武火炖煮15分钟后改文火炖45分钟,加入少量食盐调味即可。


宝宝们,

做好家中物品防潮除湿的同时,

也别忘了给自己防防潮哦!


编辑 | 金莹莹

来源 | 食在广东、视觉中国、广州日报  



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