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  • 端午快到了!脑残星人也能学会包粽子,来个豪华版瑶柱鲍鱼绿豆粽

  • 用户:广州美食地图发帖时间:2020-10-24 12:59:33


  • 端午快到了

    准备好包粽子了咩

    美食达人@Sugur莹莹 

    教你怎么包足料max版的豪华瑶柱鲍鱼粽




    材料就够晒大size



    瑶柱




    鲍鱼虾米




    冬菇

    用水泡发之后

    加入面粉或者生粉清洗

    可以洗干净菇的陈味

    所以水是奶白色的




    大条五花腩




    猪腩肉洗干净切块,放油,白酒,五香粉,盐,油

    用手搅拌均匀,盖好腌制几个小时。


    虽然有点丑,

    但是粽的香气和油份就靠五花腩啦~




    大只的花菇切片放油盐爆炒




    一斤半去皮绿豆

    用水泡后,倒了水,放盐和油搅拌均匀



    糯米同上操作

    单吃糯米,有很重的粉气味

    要加用油盐肥猪肉来盖过

    增加油份和野味

    糯米饭也是同理




    粽子叶要放在锅里煮透

    再放在清水里浸

    包的时候再捞上来

    才不会容易裂开




    备好材料可以开始啦






    用高压锅选择压筋蹄功能

    压了两次半个小时一共一个钟



    自己做的粽

    就是够晒足料



    下面附上包粽子的方法


    叶子正反相贴毛面相对,折成漏斗状





    将馅料填满后压实

    接着将多余的粽叶向自己的方向弯下去





    再顺着三角的边将所有的粽叶都折好

    包的过程中手一定不能松

    用绳子在粽腰处扎紧打结



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