继“人造蛋”之后 李嘉诚投资“人造肉”

发表于 讨论求助 2019-07-25 08:57:52

人造食品初创企业吸引了越来越多的投资者,而热衷于新技术的香港首富李嘉诚(Li Ka-shing)最近又下注了。

6月18日,LiKashing的HorizonsVentures宣布,他对纽约一家技术公司ModernMeadow的投资已经完成了1000万美元的融资,为该公司开发细胞培养和皮革等技术。

富人和富人都押注于此。

“人造肉”科技公司。

据“香港明报”报道,现代草甸是由福加奇和一群科学家于2001年创立的。根据该公司的网站,该公司主要利用新技术开发生物材料,以减少畜牧业对全球环境的影响。

Horizons风险投资公司作为这一轮融资的领先者,现代草业的股东包括红杉资本(PayPal)的创始人红杉资本(Sequoia Capital)。

现代草甸发言人表示,现阶段主要以生产先进牛皮为主,但已开始“培育”其他动物皮革,如羊皮、鳄鱼皮等,下一步是将更多低端产品、人造皮革产品推向香港和亚洲市场。

李嘉诚的举动并不是什么奇怪。今年2月,李嘉诚和雅虎创始人杨志远通过风险投资基金向一家食品创业公司HamptonCreekFoods支付了2300万美元。该公司使用植物原料生产的产品味道非常类似于鸡蛋,称为“人造鸡蛋”。Hampton还从微软创始人盖茨那里获得了投资。

李嘉诚的人造蛋已经在香港超级市场上市。根据计划,人造鸡蛋将很快进入大陆市场。

事实上,在过去的几年里,有一些大的投资公司,最吸引眼球的公司是投资于人造食品,特别是“人造肉类”公司。

人工食品是指利用先进技术生产肉类、鸡蛋等食品替代品。

据报道,现代草乌利用3D打印技术从牛的干细胞中生产出“人造肉”,但现代草甸的“人造肉”预计将需要10年左右的时间才能上市。

谷歌(Google)创始人谢尔盖·布林(Sergey Brin)也没有资助“人造肉”研究,他在荷兰马斯特里赫特大学(Maastraht University)资助了这项研究,该大学利用牛肉干细胞种植“人造肉”。

2012年,马斯特里赫特大学的波斯特教授(马克·波斯特)首次成功生产了人造肉。

有趣的是,英国前首相丘吉尔在1932年提出了用试管培植肉类的想法。

“人造肉”进入市场

应以安全为前提

在欧洲和美国,人工替代食品的市场正在扩大。目前,动物保育人士对畜牧业的批评越来越多,而调查显示,18%的二氧化碳排放来自牲畜,人们对提供蛋白质而不杀死动物的人工替代食品越来越担忧。

南京农业大学食品科技学院副院长徐兴联表示,国外对“人工肉”的研究相对较多,其崛起的主要背景是畜牧生产对环境和资源产生影响。研究人员试图通过“人造肉类”来减少对自然环境的破坏。\r\r\r\r\r\r\n""

中国农业大学食品科学与营养工程学院教授罗永康在接受“早报”采访时表示,目前国内消费者接触的大多数人工食品都是以植物为原料,添加肉味香料或某些肉类,经过有组织的处理,形成人工模拟蟹肉、素食鸡等人工食品。

他指出,只要原料安全,加工工艺科学合理,生产的产品就安全。然而,目前国内对动物肉干细胞制备肉的研究较少。

毫无疑问,要进入市场,首先要解决的是安全问题。

国家组织工程研究中心(National Engineering Research Center For Organization Engineering)教授周广东向媒体表示,波斯特公司生产的“人造肉”是通过体外培养细胞并使其增殖和分化而成的,因此类似于天然牛肉。同时,由于在养殖过程中,可以保证绝对的清洁,可以从根本上消除疯牛病和口蹄疫等传染病。

安全是最大的问题,当然,成本和消费者能否接受。

2013年8月,伦敦举行了世界上第一次“人造肉”汉堡审判。当时汉堡的价格为3 500万日元(约合343 600美元),包括研究资金。

在接下来的一年里,通过改进细胞培养方法和培养媒体,波斯特教授说:“据估计,一个汉堡的价格已经下降到1400日元(约13.74美元)。”他说,未来他会尝试制作比普通汉堡更便宜的人造汉堡。

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